Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner Salat
aus regionalen Blattsalaten, saisonalem Obst
und unserem fruchtigen Hausdressing

Bruschetta
mit Ziegenfrischkäse, Honig, Birnen und Walnüssen

Tatar vom Räucherlachs
auf Gurken – Carpaccio mit Meerrettich – Schmand

Burrata
mit gebratenen Champignons,
kleinen Tomaten und Basilikumpesto

Carpaccio vom amerikanischen Black Angus Rind
mit Pinienkernen, gehobelten Champignons,
Zitrone und Parmesan


Hauptgerichte

Hausgemachte Gnocchi
mit Ziegenfrischkäse und gehobeltem Trüffel

Weinempfehlung: Weißburgunder, Weingut Langenwalter

Pfälzer Teller
mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und Zwiebelsauce,
Bratwurst, Saumagen und Leberknödel
von der Metzgerei Süß aus Weisenheim am Sand

Weinempfehlung: Noem, Weingut Gehrig

Gebratenes Lachsfilet
an Kartoffelstampf, gegrillter Zucchini
und Riesling – Sahne – Sauce

Weinempfehlung: Merlot Blanc de Noir, Weingut Gehrig

Cordon Bleu vom Kalb
wahlweise gefüllt mit Schinken und Gouda
oder Camembert und Preiselbeeren
mit Bratkartoffeln oder Pommes

Weinempfehlung: Riesling, Weingut Langenwalter

Lammrücken unter einer Pistazien – Kräuter – Kruste
an Kartoffelgratin, Bohnen
im Speckmantel und Rotweinjus

Weinempfehlung: Merlot, Weingut Gehrig

Lammkarree
an gegrilltem Gemüse und grüner Pesto

Weinempfehlung: Spätburgunder, Weingut Langenwalter

Rinderfilet, argentinischer Herkunft,
auf einem Spiegel von Sauce Café de Paris,
an Romanesco und Ricotta – Kartoffelplätzchen

Weinempfehlung: Diablo, Weingut Gehrig

Rumpsteak vom australischen Black Angus Rind
wahlweise mit hausgemachter Kräuter
oder Speckbutter, Schmorzwiebeln oder Knoblauch
mit Bratkartoffeln oder Pommes

Weinempfehlung: Cuvée Grande, Weingut Schubar


Dessert

Affogato
Eine Kugel Vanilleeis
in einem Espresso

Creme brûlée
und eine Tasse Espresso

Kleines Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern
mit Himbeer – Mascarponecreme

Tartufo
auf einem fruchtigen Saucenspiegel

Salted Caramel Eis im Krokantmantel
mit saisonalem Obst und Macarons

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat,
darin zu wohnen.

Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Service.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Eine Auflistung der deklarationspflichtigen Zusatzstoffe finden Sie auf der letzten Seite.
Alle Preise in Euro und inklusive gesetzlicher MwSt.