Vorspeisen
Kleiner Salat
aus regionalen Blattsalaten, saisonalem Obst
und unserem fruchtigen Hausdressing
Bruschetta
mit Ziegenfrischkäse, Honig, Birnen und Walnüssen
Tatar vom Räucherlachs
auf Gurken – Carpaccio mit Meerrettich – Schmand
Burrata
mit gebratenen Champignons,
kleinen Tomaten und Basilikumpesto
Carpaccio vom amerikanischen Black Angus Rind
mit Pinienkernen, gehobelten Champignons,
Zitrone und Parmesan
Hauptgerichte
Hausgemachte Gnocchi
mit Ziegenfrischkäse und gehobeltem Trüffel
Weinempfehlung: Weißburgunder, Weingut Langenwalter
Pfälzer Teller
mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und Zwiebelsauce,
Bratwurst, Saumagen und Leberknödel
von der Metzgerei Süß aus Weisenheim am Sand
Weinempfehlung: Noem, Weingut Gehrig
Gebratenes Lachsfilet
an Kartoffelstampf, gegrillter Zucchini
und Riesling – Sahne – Sauce
Weinempfehlung: Merlot Blanc de Noir, Weingut Gehrig
Cordon Bleu vom Kalb
wahlweise gefüllt mit Schinken und Gouda
oder Camembert und Preiselbeeren
mit Bratkartoffeln oder Pommes
Weinempfehlung: Riesling, Weingut Langenwalter
Lammrücken unter einer Pistazien – Kräuter – Kruste
an Kartoffelgratin, Bohnen
im Speckmantel und Rotweinjus
Weinempfehlung: Merlot, Weingut Gehrig
Lammkarree
an gegrilltem Gemüse und grüner Pesto
Weinempfehlung: Spätburgunder, Weingut Langenwalter
Rinderfilet, argentinischer Herkunft,
auf einem Spiegel von Sauce Café de Paris,
an Romanesco und Ricotta – Kartoffelplätzchen
Weinempfehlung: Diablo, Weingut Gehrig
Rumpsteak vom australischen Black Angus Rind
wahlweise mit hausgemachter Kräuter
oder Speckbutter, Schmorzwiebeln oder Knoblauch
mit Bratkartoffeln oder Pommes
Weinempfehlung: Cuvée Grande, Weingut Schubar
Dessert
Affogato
Eine Kugel Vanilleeis
in einem Espresso
Creme brûlée
und eine Tasse Espresso
Kleines Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern
mit Himbeer – Mascarponecreme
Tartufo
auf einem fruchtigen Saucenspiegel
Salted Caramel Eis im Krokantmantel
mit saisonalem Obst und Macarons
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat,
darin zu wohnen.
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Service.
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Eine Auflistung der deklarationspflichtigen Zusatzstoffe finden Sie auf der letzten Seite.
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